頭料理 (大分県竹田市周辺)

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頭料理とは

料理名頭料理
別名-
都道府県大分県
地域竹田市周辺
発祥時期江戸時代初期
概要

「頭料理」は、大分県竹田市周辺の郷土料理。魚の頭や内臓を用いた料理。

頭料理の映像

大分の宝物05 -頭料理・竹田市-

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頭料理に関するQ&A情報


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