山ワサビ料理 (北海道山村地域)

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山ワサビ料理とは

料理名山ワサビ料理
別名蝦夷山葵
都道府県北海道
地域山村地域
発祥時期不明
概要

「山ワサビ料理」は、北海道山村地域の郷土料理。山で収獲される野生のワサビ「山ワサビ」を調理した物。醤油漬け、薬味。ワサビに醤油をかけ、ワサビかけご飯に。

山ワサビ料理に関するQ&A情報


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