宗谷鍋 (北海道宗谷地方沿岸)


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宗谷鍋とは

料理名宗谷鍋
別名磯鍋
都道府県北海道
地域宗谷地方沿岸
発祥時期不明
概要

「宗谷鍋」は、北海道宗谷地方沿岸の郷土料理。漁師料理の磯鍋の一種。宗谷沿岸の海産物が具材として入る。味付けは、塩のみ。昆布と魚介類のダシが効いた一品。

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