宗谷鍋 (北海道宗谷地方沿岸)
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宗谷鍋とは
料理名 | 宗谷鍋 |
---|---|
別名 | 磯鍋 | 都道府県 | 北海道 |
地域 | 宗谷地方沿岸 |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「宗谷鍋」は、北海道宗谷地方沿岸の郷土料理。漁師料理の磯鍋の一種。宗谷沿岸の海産物が具材として入る。味付けは、塩のみ。昆布と魚介類のダシが効いた一品。 |
料理名 | 宗谷鍋 |
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別名 | 磯鍋 | 都道府県 | 北海道 |
地域 | 宗谷地方沿岸 |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「宗谷鍋」は、北海道宗谷地方沿岸の郷土料理。漁師料理の磯鍋の一種。宗谷沿岸の海産物が具材として入る。味付けは、塩のみ。昆布と魚介類のダシが効いた一品。 |
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