切り込み (北海道日本海・オホーツク海)

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切り込みとは

料理名切り込み
別名-
都道府県北海道
地域日本海・オホーツク海
発祥時期不明
概要

「切り込み」は、北海道日本海・オホーツク海の郷土料理。ニシン・ホッケ・サケ等と塩・米麹を漬けた塩辛。

切り込みに関するQ&A情報


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