アカエイの煮物 (大阪府)


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アカエイの煮物とは

料理名アカエイの煮物
別名-
都道府県大阪府
地域
発祥時期不明
概要

「アカエイの煮物」は、大阪府の郷土料理。

えぶた(アカエイ)を甘辛く煮つけた料理で、夏バテに効くとされています。

大阪市浪速区にある廣田神社がアカエイを神使とした神社で、
無病息災・痔疾をはじめ難病治癒にご利益があるとされていることから、
信仰と相まった食文化が形成されていったものと思われます。

現在、大阪ではほとんど提供する店も見かけなくなりましたが、
大阪と奈良の県境にある奈良県葛城市や、兵庫県の明石などでは飲食店などで見かけます。

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アカエイの煮物の映像

アカエイの煮物に関するQ&A情報


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