なばな料理 (三重県桑名市長島町)

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なばな料理とは

料理名なばな料理
別名つみ菜、かき菜、つぼみ菜、うまい菜、おいしい菜、芯きり菜
都道府県三重県
地域桑名市長島町
発祥時期不明
概要

「なばな料理」は、三重県桑名市長島町の郷土料理。アブラナの成長途中の芽、茎、葉を食用にしたもの。おひたし、炒め物、和え物、鍋料理の食材など。なたね油の原料のアブラナが食用に転化されたことに由来。昭和40年代に旧長島町で「なばな」と名付けられた。

なばな料理に関するQ&A情報


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