てっさ (大阪府)
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てっさとは
| 料理名 | てっさ |
|---|---|
| 別名 | - | 都道府県 | 大阪府 |
| 地域 | |
| 発祥時期 | 不明 |
| 概要 |
「てっさ」は、大阪府の郷土料理。薄作りにしたフグの刺身。調理法を誤れば重篤な中毒を引き起こすフグのことを、大阪では「あたれば死ぬ」という意味を込めて「てっぽう」と呼んでおり、てっさとは「てっぽうの刺身」の意味。 |
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| 料理名 | てっさ |
|---|---|
| 別名 | - | 都道府県 | 大阪府 |
| 地域 | |
| 発祥時期 | 不明 |
| 概要 |
「てっさ」は、大阪府の郷土料理。薄作りにしたフグの刺身。調理法を誤れば重篤な中毒を引き起こすフグのことを、大阪では「あたれば死ぬ」という意味を込めて「てっぽう」と呼んでおり、てっさとは「てっぽうの刺身」の意味。 |
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