てっさ (大阪府)

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てっさとは

料理名てっさ
別名-
都道府県大阪府
地域
発祥時期不明
概要

「てっさ」は、大阪府の郷土料理。薄作りにしたフグの刺身。調理法を誤れば重篤な中毒を引き起こすフグのことを、大阪では「あたれば死ぬ」という意味を込めて「てっぽう」と呼んでおり、てっさとは「てっぽうの刺身」の意味。

てっさに関するQ&A情報


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