つみっこ (群馬県前橋地方)

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"つみっこ"とは

料理名"つみっこ"
別名つもっこ
都道府県群馬県
地域前橋地方
発祥時期不明
概要

「つみっこ」は、群馬県前橋地方の郷土料理。

煮干ダシの醤油(または味噌)仕立ての出汁に、小麦粉を練ったものを手で「つみとる」ようにちぎって鍋に入れ、鶏肉、にんじん、れんこん、こんにゃく、しめじ、だいこん、じゃがいも、長ねぎなどの野菜を入れて煮込んだ「すいとん」です。

小麦の栽培と養蚕・機織りが盛んだった本庄市で、桑の葉を「摘み取る」様子になぞられて本庄の方言で「つみっこ」と呼ばれるようになりました。

現在、市内14店舗で提供されています。

"つみっこ"に関するQ&A情報


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