ちたけそば (栃木県那須地方)


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ちたけそばとは

料理名ちたけそば
別名-
都道府県栃木県
地域那須地方
発祥時期不明
概要

「ちたけそば」は、栃木県那須地方の郷土料理。栃木県以外では食用の習慣がほとんどないチチタケを用いたかけ蕎麦。香りが強く独特の出汁が出るチチタケをナスと炒め、めんつゆの材料にする。

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ちたけそばの映像

チチタケの下処理です。夏のキノコ 【チチタケ】 栃木ではチタケ Lactarius volemus (Fr.)Fr. ベニタケ科チチタケ属 三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソです。

信吉(栃木県那須塩原市) ちたけうどん

ちたけ蕎麦のレシピ

ちたけそばに関するQ&A情報


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