おこうこのじゃこ煮 (京都府)

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おこうこのじゃこ煮とは

料理名おこうこのじゃこ煮
別名-
都道府県京都府
地域
発祥時期不明
概要

「おこうこのじゃこ煮」は、京都府の郷土料理。

主に漬かりすぎの「おこうこ(京都の女房ことばで香の物・沢庵)」を塩抜きし 昆布だしに醤油、砂糖 だしじゃこと鰹節、酒を入れて煮たもの。

おこうこのじゃこ煮に関するQ&A情報


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