えびし (埼玉県秩父地方)

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えびしとは

料理名えびし
別名ゆべし
都道府県埼玉県
地域秩父地方
発祥時期不明
概要

「えびし」は、埼玉県秩父地方の郷土料理。小麦粉に柑橘類の皮や木の実を刻んだものを混ぜ込み、砂糖等で味付けして蒸し上げたもの

えびしに関するQ&A情報


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