あくまき (鹿児島県)
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あくまきとは
料理名 | あくまき |
---|---|
別名 | - | 都道府県 | 鹿児島県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「あくまき」は、鹿児島県の郷土料理。 灰汁に漬けたもち米を灰汁に漬けた竹皮で包み、灰汁で炊いて作った餅で、地元では端午の節句に作られる独特な季節和菓子です。 灰が防腐剤の役目を果たし、常温で1週間程度、冷蔵庫で2週間程度持つことから 近年は鹿児島の名物として土産物店などでも購入することができます。 |
料理名 | あくまき |
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別名 | - | 都道府県 | 鹿児島県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「あくまき」は、鹿児島県の郷土料理。 灰汁に漬けたもち米を灰汁に漬けた竹皮で包み、灰汁で炊いて作った餅で、地元では端午の節句に作られる独特な季節和菓子です。 灰が防腐剤の役目を果たし、常温で1週間程度、冷蔵庫で2週間程度持つことから 近年は鹿児島の名物として土産物店などでも購入することができます。 |
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