/ 最終更新日時 : OMY-Planning 滋賀県 赤こんにゃくの煮物 (滋賀県近江八幡市周辺) 「赤こんにゃくの煮物」は、滋賀県近江八幡市周辺の郷土料理。 近江八幡付近では、赤いこんにゃくが作られています。 三二酸化鉄で染められたもので、鉄分の補給効果もあります。 戦前までは「こんにゃくは赤のみ」で、一般的な灰色や […]