/ 最終更新日時 : OMY-Planning 京都府 ちりめんざんしょう (京都府) 「ちりめんざんしょう」は、京都府の郷土料理。 ちりめんじゃこと山椒の実を用いた佃煮の一種で、京都では単に「おじゃこ」と呼ばれます。 京都は海がないため、魚介類は塩や味噌、しょう油等で味付けして保存するのが一般的でした。 […]