/ 最終更新日時 : OMY-Planning 石川県 河豚の卵巣の糠漬け (石川県) 「河豚の卵巣の糠漬け」は、石川県の郷土料理。 石川県では、江戸時代から食されている郷土料理で、猛毒であるフグの卵巣を糠漬けすることによって毒抜きをする、究極の珍味です。 糠を軽く落として薄く切り、日本酒とともにゆっくり召 […]