/ 最終更新日時 : OMY-Planning 岐阜県 栗きんとん~茶巾手絞りの名物茶菓子~中津川市・恵那市 「栗きんとん」は、岐阜県中津川市の郷土料理。 茹でた栗の中身をすくい出して裏ごししたものに、砂糖で味を調え、さらに弱火で練りあげて茶巾で栗の形に軽く絞ります。 おせち料理などの、飴で炊き上げた栗きんとんではなく、しっとり […]