/ 最終更新日時 : OMY-Planning 山梨県 酒饅頭~長寿の里の清流で~ (山梨県) 「酒饅頭」は、山梨県の郷土料理。 小麦粉に酒種(麹から作る甘酒)を入れて発酵させた小豆餡を包んで蒸したまんじゅうです。 小豆餡の代わりに味噌や鮭などを包んだものもあります。 鎌倉時代に中国から製法が伝わり、以後家庭や茶店 […]