/ 最終更新日時 : OMY-Planning 北海道 ハタハタ料理 (北海道札幌圏・道南地方) 「ハタハタ料理」は、北海道札幌圏・道南地方の郷土料理。ハタハタを用いた料理。煮付け(醤油味の煮魚料理)。塩焼き。