/ 最終更新日時 : OMY-Planning 栃木県 ゆば (栃木県日光市) 「ゆば」は、栃木県日光市の郷土料理。豆乳を煮た際にできる膜を食材としたもの。京都のゆばと比較すると倍の厚みがあるが、これは製法の違いに由来する。