/ 最終更新日時 : OMY-Planning 島根県 出雲そば~割子に釜揚げ~ (島根県) 「出雲そば」は、島根県の郷土料理。 出雲そばは、玄そば(殻つきそば)の挽きぐるみのそば粉を使いますので、麺の色が黒く、コシの強いのが特徴で、歯ごたえのある麺をしかっりと噛んで食べます。 三段の丸い漆器にそばを盛って出す「 […]