Tag Archives: いとこ煮

いとこ煮 (新潟県)

「いとこ煮」は、新潟県の郷土料理。 大根、人参、里芋、牛蒡などの根菜と、コンニャク、油揚げなどを煮たものに、小豆を加えて味噌や醤油などで味付けします。 固いものから追々に煮ていく料理の方法から、おいおい⇒甥と甥はいとこ、 … Continue reading

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いとこ汁 (栃木県)

「いとこ汁」は、栃木県の郷土料理。 かぼちゃや根菜、豆といった具を硬いものから順に入れて煮込む料理で、材料を追々に(甥甥に)入れていくことからこの名がついています。 京都や北陸などのいとこ汁に比べて甘辛い味が特徴とされて … Continue reading

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いとこ煮 (富山県)

「いとこ煮」は、富山県の郷土料理。

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いとこ煮 (山口県)

「いとこ煮」は、山口県の郷土料理。

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