Category Archives: 埼玉県

酢まんじゅう (埼玉県)

「酢まんじゅう」は、埼玉県の郷土料理。 酢まんじゅうとは、うるち米を蒸して人肌まで冷まし、温度持続させて2日ほど寝かせた麹を元(モト)を小麦粉に混ぜて皮とし、中に甘く炊いた小豆などを入れた饅頭です。埼玉の夏の素朴で懐かし … Continue reading

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とろろ汁 (埼玉県)

「とろろ汁」は、埼玉県の郷土料理。

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いもとろごはん (埼玉県)

「いもとろごはん」は、埼玉県の郷土料理。

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えびし (埼玉県秩父地方)

「えびし」は、埼玉県秩父地方の郷土料理。小麦粉に柑橘類の皮や木の実を刻んだものを混ぜ込み、砂糖等で味付けして蒸し上げたもの

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草加せんべい (埼玉県草加市)

「草加せんべい」は、埼玉県草加市の郷土料理。団子を平らに潰して天日で干し、炙って醤油を塗ったもの

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黄金めし (埼玉県秩父地方)

「黄金めし」は、埼玉県秩父地方の郷土料理。粟・稗・黍・栗の入った飯。白飯しか知らない帝が黄金めしと言ったことに由来

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冷や汁うどん (埼玉県埼玉県北部)

「冷や汁うどん」は、埼玉県埼玉県北部の郷土料理。味噌とゴマ、キュウリなどを使用する冷や汁をツユとする

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いがまんじゅう (埼玉県埼玉北部)

「いがまんじゅう」は、埼玉県埼玉北部の郷土料理。こしあん饅頭の周りに赤飯を「栗のいが」のようにまぶしたもの

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さつまいも餅 (埼玉県)

「さつまいも餅」は、埼玉県の郷土料理。

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加須うどん (埼玉県加須市周辺)

「加須うどん」は、埼玉県加須市周辺の郷土料理。

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塩あんびん (埼玉県加須・久喜地域)

「塩あんびん」は、埼玉県加須・久喜地域の郷土料理。

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つとっこ (埼玉県秩父地方)

「つとっこ」は、埼玉県秩父地方の郷土料理。餅米と小豆を栃の葉で包み茹でたもの。「包みっ子」から派生したと言われる

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おっきりこみ (埼玉県)

「おっきりこみ」は、埼玉県の郷土料理。

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