Category Archives: 奈良県

柿の葉寿司~たまに無性に食べたくなる~奈良県

「柿の葉寿司」は、奈良県の郷土料理。 酢飯に酢でしめた鯖や鮭・小鯛などをの切り身をのせ、柿の葉で包んで一晩「押す」押し寿司です。 一晩押すことで味をなじませ、また柿の葉の香りが寿司全体に移ります。 柿の葉には殺菌効果があ … Continue reading

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めごんぼ (奈良県奈良県)

「めごんぼ」は、奈良県奈良県の郷土料理。

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ひなご (奈良県奈良県)

「ひなご」は、奈良県奈良県の郷土料理。

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奈良漬け (奈良県)

「奈良漬け」は、奈良県の郷土料理。

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飛鳥汁 (奈良県)

「飛鳥汁」は、奈良県の郷土料理。

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鮎の旨煮 (奈良県)

「鮎の旨煮」は、奈良県の郷土料理。

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ゆうべし (奈良県)

「ゆうべし」は、奈良県の郷土料理。

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めはりずし (奈良県)

「めはりずし」は、奈良県の郷土料理。

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葛切り (奈良県)

「葛切り」は、奈良県の郷土料理。

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大和のつるし柿 (奈良県)

「大和のつるし柿」は、奈良県の郷土料理。

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大和の茶粥 (奈良県)

「大和の茶粥」は、奈良県の郷土料理。

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にゅうめん (奈良県)

「にゅうめん」は、奈良県の郷土料理。素麺を煮たもの。

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のっぺい (奈良県)

「のっぺい」は、奈良県の郷土料理。

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奈良茶飯 (奈良県)

「奈良茶飯」は、奈良県の郷土料理。

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胡麻豆腐 (奈良県)

「胡麻豆腐」は、奈良県の郷土料理。

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くず豆腐 (奈良県奈良県)

「くず豆腐」は、奈良県奈良県の郷土料理。

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丁稚羊羹 (奈良県)

「丁稚羊羹」は、奈良県の郷土料理。御節料理が発祥とされる。丁稚は安価な菓子を指す。

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