Category Archives: 和歌山県

梅ご飯 (和歌山県みなべ町周辺)

「梅ご飯」は、和歌山県の郷土料理。 ほぐした梅干しを種ごと入れてご飯を炊き、青じそ、ごまを混ぜて食します。 非常に簡単に作れ、青じその香りと梅の酸味が爽やかで、特に食の進まない夏の定番料理として食されてきました。 冷めて … Continue reading

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めはり寿司~目も口も大きく開けて~新宮

「めはり寿司」は、和歌山県の郷土料理。 高菜の漬物でご飯をくるんだおにぎりで、現在でも一般家庭でつくられています。 高菜は純粋な塩漬けのみ、一枚一枚を丁寧に採取した葉を使う、熊野地方の名物として、また和歌山を代表する郷土 … Continue reading

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高野豆腐料理 (和歌山県高野町)

「高野豆腐料理」は、和歌山県高野町の郷土料理。 豆腐を凍結乾燥させた保存食で、栄養価が高くアミノ酸も含まれています。 高野豆腐を一日一個食べると、ダイエット効果があり、便秘解消やダイエット中の筋肉の低下を防ぐ効果などがあ … Continue reading

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はりはり鍋 (和歌山県)

「はりはり鍋」は、和歌山県の郷土料理。

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茶粥 (和歌山県)

「茶粥」は、和歌山県の郷土料理。

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小鯛の雀寿司 (和歌山県)

「小鯛の雀寿司」は、和歌山県の郷土料理。

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なれずし (和歌山県)

「なれずし」は、和歌山県の郷土料理。

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ほねく (和歌山県)

「ほねく」は、和歌山県の郷土料理。

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僧兵鍋 (和歌山県岩出市周辺)

「僧兵鍋」は、和歌山県岩出市周辺の郷土料理。

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じゃこ寿司 (和歌山県紀の川市貴志川地区周辺)

「じゃこ寿司」は、和歌山県紀の川市貴志川地区周辺の郷土料理。

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ほうらく焼き (和歌山県)

「ほうらく焼き」は、和歌山県の郷土料理。

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うつぼ料理 (和歌山県串本町)

「うつぼ料理」は、和歌山県串本町の郷土料理。

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金山寺味噌 (和歌山県)

「金山寺味噌」は、和歌山県の郷土料理。

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カツオ茶づけ (和歌山県)

「カツオ茶づけ」は、和歌山県の郷土料理。

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さんま寿司 (和歌山県)

「さんま寿司」は、和歌山県の郷土料理。

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クエ料理 (和歌山県日高町周辺)

「クエ料理」は、和歌山県日高町周辺の郷土料理。クエ鍋など。

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