Category Archives: 静岡県

鰻料理~うなぎ養殖発祥の地~浜名湖

「鰻料理」は、静岡県浜松市、浜名湖周辺の郷土料理。浜名湖での養殖が盛んなウナギを用いた料理。蒲焼など。 浜名湖は、海水と淡水の混ざった汽水湖です。 古くから鰻をはじめ、海苔、スッポン、牡蠣などの養殖が盛んに行われています … Continue reading

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桜えび料理 ~駿河湾のピンクの絨毯~(静岡県)

「桜海老料理」は、静岡県の郷土料理。 富士川の豊富な栄養で育つ「桜えび」は、日本では駿河湾だけしかとれない珍しいエビで、体長約5センチの体の中には155個の発光体があり、夜間は美しく発光します。 3月下旬~6月上旬までの … Continue reading

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イルカ料理 (静岡県)

「イルカ料理」は、静岡県の郷土料理。味噌煮など。 日本には古来からイルカを食べる習慣のあるところがいくつかあり、静岡の他にも、岩手、千葉、和歌山、高知、能登、山梨、沖縄などでも、縄文時代の昔から食されてきました。 皮の部 … Continue reading

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げんなり寿司 (静岡県東伊豆町)

「げんなり寿司」は、静岡県東伊豆町の郷土料理。 「ゲン(縁起)が成る」と言う意味で、冠婚などの祝い事でふるまわれています。 量が多くて「げんなり」するという意味も多少はあるようですが、「げんなり」には飽きる、がっかりする … Continue reading

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ガワ (静岡県)

「ガワ」は、静岡県の郷土料理。

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興津鯛 (静岡県)

「興津鯛」は、静岡県の郷土料理。

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鮎の甘露煮 (静岡県)

「鮎の甘露煮」は、静岡県の郷土料理。

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茶飯 (静岡県)

「茶飯」は、静岡県の郷土料理。

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小魚だんご (静岡県)

「小魚だんご」は、静岡県の郷土料理。

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お日待白和え (静岡県)

「お日待白和え」は、静岡県の郷土料理。

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石焼き鍋 (静岡県)

「石焼き鍋」は、静岡県の郷土料理。

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猪鍋 (静岡県)

「猪鍋」は、静岡県の郷土料理。イノシシの肉を用いた鍋料理。

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黒はんぺん (静岡県)

「黒はんぺん」は、静岡県の郷土料理。おでんの具などに用いられる。

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とろろ汁 (静岡県)

「とろろ汁」は、静岡県の郷土料理。

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なんか揚げ (静岡県)

「なんか揚げ」は、静岡県の郷土料理。

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スッポン料理 (静岡県浜松市)

「スッポン料理」は、静岡県浜松市の郷土料理。

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さんま寿司 (静岡県)

「さんま寿司」は、静岡県の郷土料理。

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山葵漬け (静岡県)

「山葵漬け」は、静岡県の郷土料理。

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孫茶 (静岡県)

「孫茶」は、静岡県の郷土料理。ヅケにしたカツオやマグロを用いた茶漬け。

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ニアイナマス (静岡県)

「ニアイナマス」は、静岡県の郷土料理。

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