生姜味噌おでん (青森県青森市)
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生姜味噌おでんとは
料理名 | 生姜味噌おでん |
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別名 | - | 都道府県 | 青森県 |
地域 | 青森市 |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「生姜味噌おでん」は、青森県青森市の郷土料理。 終戦後の青森駅周辺に建った闇市(古川闇市)で、味噌だれにすりおろした生姜を入れたおでんが提供され、 現在では津軽地方一帯でおでんと言えば生姜味噌おでんのことを指します。 青森商工会議所が中心となって、新幹線の青森開業に合わせて姜味噌おでんで町おこしを、と、 生姜味噌(4人分)の作り方 |