むかご飯 (山梨県)

「むかご飯」は、山梨県の郷土料理。

むかご（零余子）は、山芋の蔓にできる山芋の子供で、10月頃に丸く小さな実になります。
ごはんと一緒に炊き込んで食します。豆ご飯と同じように塩を少々入れて炊いてください。
お好みで調味料や昆布なども一緒に炊き込んでもおいしいです。

きくの露落て拾へばぬかごかな 芭蕉
ほろほろとむかご落ちけり秋の雨 一茶

など、昔から秋の風物詩として
また秋の味覚の楽しみとして親しまれてきました。

ありし日の父の笑顔やむかご飯 尾崎貞
躊躇（ためらい）もなしに二杯目むかご飯 楯野正雄