イルカ料理 (静岡県)



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イルカ料理とは

料理名イルカ料理
別名-
都道府県静岡県
地域
発祥時期縄文期
概要

「イルカ料理」は、静岡県の郷土料理。味噌煮など。

日本には古来からイルカを食べる習慣のあるところがいくつかあり、静岡の他にも、岩手、千葉、和歌山、高知、能登、山梨、沖縄などでも、縄文時代の昔から食されてきました。

皮の部分にゼラチン質でコラーゲンが豊富に含まれているため、煮込み料理にするのが一般的です。刺身やみりん干しなどでもおいしくいただけます。

ご存じの通り、クジラやイルカなどは捕獲に関する反対運動が行われ、食べることに対する非難や漁に対する妨害行為やも多く聞かれますが、牛や豚、鶏、植物など、すべての命をいただくことに感謝しながらこれを食しているのが人間です。

絶滅が危惧されている生物を保護したり守っていくことは必要ですが、大切な日本の食文化が一部の国の思想によって阻害されたり非難されたりすることは理不尽なことかと思います。

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イルカ料理の映像

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綺麗なカマイルカ発見!
撮影者: mossan7777

カマイルカっすわー http://p.tl/iSBq 生物分類上はイルカとクジラに差はない。むしろ、ハクジラとヒゲクジラの差の方が生態的にも形態的にも違いが顕著である。しかし世界的にも日常語レベルでは両者は別のカテゴリーとして認識され、別の名で呼ばれることが多い。 日本語では、成体の体長でおよそ4mをクジラとイル...

再生時間: 0.48 秒  再生回数: 1076  評価: 0

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本牧OZ「夕なび」ch No.24  富士山
撮影者: 本牧OZ

本牧3丁目で横浜大空襲に遭い、母親に手を引かれ本牧十二天に逃れて助かった少年は、電車道での黒焦げ死体や防空壕での蒸し焼き死体を見てしまい仏門へ。身延山から現在は富士宮市の鵞目山本光寺のご住職に。今日は、本牧沖で採れた天日干しわかめを届けにやってきました。これぞ日本一、雄姿の富士山をご覧あれ ! 富士宮焼きそばで有...

再生時間: 1.18 秒  再生回数: 134  評価: 5.0

イルカ料理に関するQ&A情報

質問:おっ! カナ坊、訪問者数2000人越えおめでとう♪(^o^)/ 今日はお祝いしないといけませんね (^o^)/ で、お祝いということで、一つお願いさせてもらうと、 カナ坊のお気に入りの下着 が見たい…!(笑) え〜っと… ホンマは見たいってほどでも無いんですがね(笑) カナ坊は、お酒のおつまみやアテとしては、何が1番好きですか?? 僕はお酒が好きって言うより、お酒を飲む雰囲気が好きなんで、特に無いんですが、 必ず注文してしまうのは… 馬刺しですね(^^) あのヘルシーさがたまりまへん ( ;´Д`)♡ ですから、カナ坊の好きな、お酒に合う料理を教えてくださいね♪ P.S 僕の飼ってるイルカが、こんなに上手にジャンプできるようになりました(^^)
2014-07-06T10:03:49+09:00
解答(ベストアンサー):
もうー!! 2回も回答してるはずなのにできてなーーーい(。>皿<。) そんな見てくれてる人いるんだ〜 Σ(゜艸゜〃) 嬉しいやら恥ずかしいやら♥︎ カナ坊がつけてるとこは恥ずかしいから見せられないけど、この前買ったブラの写真のっけるね(ノ∀\*) って思ったら、ケータイから画像のアップの仕方がイマイチわからない... パソコン画面でやるとアップできてないし( ; ; ) 私のお酒のおつまみは、お漬物かなー☆ おばーちゃんみたいでしょ(*≧艸≦) けどお漬物だけでお酒グイグイいっちゃう♪ あとは焼き鳥が大好きっ♥︎ 修二さんちのイルカちゃんすごく大きくなったんだねd(ゝ∀・*) アシカちゃんも元気に手を叩いていますか?
2014-07-06T14:48:25+09:00
質問:【GTA6】で実現してほしいこと は何ですか? ネットから [生活感やリアリティー] ・すべての建物の中に入れる ・家具を使える ・車の車内視点及び歩行時の一人称視点 ・ショッピングモールでNPCが買い物 ・豪華客船 ・椅子やベンチなどに座れる、寝れる ・通勤ラッシュ ・食事ができる ・料理ができる(釣った魚、動物などを調理して食べることも可) [マップ] ・マップの広さをGTA5の3倍以上 ・島も二つ以上 ・地下鉄、空港 ・別の大陸に行ける ・溶岩がある活火山、稀に噴火 ・砂漠 ・ジャングル ・樹海 [季節感] ・桜が咲く ・雨や雪が降る、雷が鳴るなど [アクティビティ] ・スキー(冬だけ) ・サーフィン ・ロッククライミング ・釣り [動物] ・クジラやイルカ ・ライオン ・爬虫類 ・両生類 ・魚類 [その他] 100人同時オンライン
2014-04-03T20:42:14+09:00
解答(ベストアンサー):
マンションの中とかいいね 仕事が出来るとか あと、コンピも悪い連中がうようよいて組織があるとか 海賊船があるとか でもGTA5で制作費270億?かかってるので難しそうですが6に期待ですね
2014-06-06T03:47:45+09:00
質問:【GTA6】で実現してほしいこと は何ですか? ネットから [生活感やリアリティー] ・すべての建物の中に入れる ・家具を使える ・車の車内視点及び歩行時の一人称視点 ・ショッピングモールでNPCが買い物 ・椅子やベンチなどに座れる、寝れる ・豪華客船 ・通勤ラッシュ ・食事ができる ・料理ができる(釣った魚、動物などを調理して食べることも可) [マップ] ・マップの広さをGTA5の3倍以上 ・島も二つ以上 ・地下鉄、空港 ・別の大陸に行ける ・溶岩がある活火山、稀に噴火 ・砂漠 ・ジャングル ・樹海 [季節感] ・桜が咲く ・雨や雪が降る、雷が鳴るなど [アクティビティ] ・スキー(冬だけ) ・サーフィン ・ロッククライミング ・釣り [動物] ・クジラやイルカ ・ライオン ・爬虫類 ・両生類 ・魚類 [その他] 100人同時オンライン
2014-04-02T15:42:33+09:00
解答(ベストアンサー):
そんなオンラインで100もいたらいろいろカオスになりますよ
2014-06-05T03:21:54+09:00
質問:どうして捕鯨は激しいパッシングを受けるのですか? 最近は鯨の数は増えていると聞きます。 また、以前に比べ捕鯨の量もかなり減ったと思うのですが、依然批判は激しいままに感じます。 捕鯨は残酷だからやめろという団体や大使もいますが、どうしてそんなに鯨やイルカの漁のみ批判するのでしょか? 中には鯨料理の店にわざわざ行き鯨を食べるなんて外道だと主張する地上げ屋のようなことまでしている団体もあるそうですがそんなことをする方が外道だと思うのですか…
2014-04-01T18:31:03+09:00
解答(ベストアンサー):
平たく言うと日本は「嵌められた」わけです。 悪く出た要素や事象を箇条書きにするとこんな感じ。 ・IWCが指定した南極海の海域はオーストラリア側。 ・オーストラリアは資源国であり観光も重要な国 ・ホエールウォッチングをしに近海に出てもいない場合、公海の南極までくる。 ・その結果日本の捕鯨船とブッキング。 ・オージーも生活掛かってますからなるべく多く南極に行きたいんです。 ・オーストラリアは元々南極は私たちのものという過激派も多い。 ・そして中韓国の影響が強く、白豪主義的なところもあってバッシング多め ・戦前WW2のときにオージーの医療船を日本が撃沈したという事件がある。 ・↑歴史が浅いので結構大きめに取り上げ、某国の影響でヘイトが増加 批判されるわけ ・プロパガンダ戦争によるビジネスだからです。 ↑対立する勢力に悪いCMを流したり、活動をして イメージダウンをはかり愚民を操作し出資者を募る商売。 ・日本政府はこの戦争に関して資源の問題もあるため強く出られません。 ・日本人がおとなしいから。他の諸国は物凄くシーシェパードに対して攻撃的。 ・日本人は裕福だから食べる必要がない。だから手を引けってことらしいです。 ※江戸時代以前の日本は今で言う連邦制度みたいな感じで天皇を中心に 諸国がまとまっていた経緯から、その名残で地域ごとに小さな文化が 未だに散在してる。 日本人が平均的に世界と比べて金持ちでも、 その地域にとってはその歴史が続いており、現にそれを 生活の糧としている地域があり鯨やいるかを常食としている地域もあります。 日本は単一民族国家ではなく、少数民族が協力して1つの国家体系を作っている もとより多文化多歴史国家であることを我々は忘れてはいけない。 食べないからいらないというのは、国内にいる異なる歴史背景の人々の 文化や生活に対する無理解かつかなり傲慢な態度です。 それをいうなれば羊肉食や馬肉食だって元は一地域の産物ですからね(笑) ・ここ最近鯨の消費量が落ち込んでるのも叩かれる原因。 ※それは高すぎるから。利権は政府を通してアメリカが最終的に回収。 そもそも何故日本は近海で捕鯨が出来ないのか? ・そもそも調査目的でミンク鯨を狩り、食用とすることはアメリカ側が強要 ・アメリカが調査捕鯨の名目で南極で狩らないなら日本に経済制裁と脅す。 ・そのため近海での狩猟が制限され、沢山狩らないと採算が合わなくなった ※当時の鯨肉は牛肉よりコストが安いので、 牛を売りたいアメリカにとってずっと邪魔な存在。 鯨の増減に関してですが、 ・ミンク鯨が爆発的に増えたのは大型鯨の捕獲のしすぎでその空域で増えてる。 ※ただし!人間が手をつけた自然は中々元には戻りません。調整が必要です↓ ・雑食性のミンク鯨が増えたことにより、特定の餌しか食べられない鯨へ影響。 ・ペンギン、アザラシ、そして間接的にシャチや白熊といった動物たちに影響。 ・特定の鯨では減っていますが、 そもそも日本はそれを積極的にとりたいとはいってない。 その他への補足 ・調査で捕鯨して商売してたんだけど? ※お姉さんお兄さん、皆さん規定をちゃんと読んで! 国際捕鯨取締条約第8条より『科学的研究のために捕獲した鯨は 可能な限り加工して利用しなければならない』 ・何でミンク鯨ばっかりなの? ※ミンク鯨が増えている原因を特定して、 他の鯨や他の動物たちへの競合の調査 ※食べてるものは胃を調べないと詳しくは分からないです。 ・日本はどうして近海の鯨漁を要請しないの? ※伝統的な行事と地域文化のために絶滅危惧種以外の 50頭の枠をもらえないかかなりの頻度で聞いてるのに断られています。 ※近代捕鯨を勧めたのは来日後日本の味方になった恩師のマッカーサー元帥 ↑理由は副産物による日本の経済活性化と未亡人と 子供ばかりの国民に高価な牛以外の動物性たんぱく質の栄養を取らせるため。 ※水銀量については固体の差によって出ますが、 哺乳類の場合肝臓以外は問題ない場合が多いです。 ↑むしろ赤肉に関してはマグロのほうが高い。 ・鯨は頭が良い(ry ※あの~・・・大半の豚は犬より悠に賢いのですが・・・。 以上です。 動物愛護はセレブのイメージUPとして安価でやる側もとてもお金が儲かる。 ちなみに鯨が牛肉より同じ値段くらいか安価に流通したら流行ります。 水銀については先ほど申し上げましたとおり赤肉に関しては低い値ですし、 ビタミンAが豊富で疲労回復にはもってこいかつ低カロリー。 思春期の子供たちやスポーツ選手の身体作りや ダイエットにもってこいのお肉なんです。 昔不味かったというのは冷凍技術と配送技術が遅れていたためで、 今はかなり美味しく食べられるようになっています。 あっさりしてる鯨の肉も多く、乳臭くないから女性に人気が出るでしょうね。 だからこそ日本に肉を輸出してる畜産諸国は鯨食を嫌がるのかもしれません。 近海でやれれば牛肉より実際燃料のコストがかからないんですから。
2014-04-07T20:55:02+09:00
質問:東北地方でイルカ料理が食べられるお店を教えてください。
2014-04-01T14:51:20+09:00
解答(ベストアンサー):
イルカ料理で 検索すれば 出てきますよ。 ダイニング海豚 米沢市・・。tel 0238-21-2083 ※東北の他には 静岡・和歌山もありますよ。 後は 御自分で検索・・。
2014-04-17T04:48:34+09:00
質問:食肉の疑問。肉ってそもそも食っていいものなんだだろうか。 鳥、牛、豚、馬、クジラ、イルカ、ウサギ、犬、猫、猿、 いろんな動物がいますが、みんなどこかで「食っていいかダメか」のラインを引いてますよね。 私は、たまに鳥類は食べますが、ほ乳類は食べないようにしています。 牛と豚は当たり前のように食ってる人が、犬猫はダメっていう常識もよくわかりません。 (じゃあペットじゃない動物は何でも殺して食うのかよ。牛も豚も結構かわいいぞ。) また、ウサギを食うのは抵抗がある人が多いかもしれませんが、「ヨーロッパの郷土料理だよ」とか向こうの伝統や常識を刷り込めば、食べる人も多いと思います。 100gの牛肉を生産するのに1000gの穀物がいるって言いますが、 そういった効率の話じゃなく、動物殺して血吹いて苦しんだ後の死体を食べるのってかなり残酷で気持ち悪いと思うんです。 とくにミンチとか究極にエグい。 自分がそんなことされると想像したら。。。 それでもみんな肉食ってますよね。 誰かが勝手に作った常識にすごい違和感を感じるんですが、みんなも感じてますか。 このモヤモヤなんとかしたい!
2014-03-31T00:20:13+09:00
解答(ベストアンサー):
そんな事を考えているライオンは居ないでしょうね。 気にしないことです。 ちなみに、 「牛豚は良いが犬猫はダメ。」と 「野菜は良いが肉はダメ。」は 同じですよ。 植物を収穫するのも残酷な行為ですから・・・
2014-04-14T03:32:03+09:00
質問:動物愛護は価値観の押しつけか? ニュージランド人の知り合いの女性が facebookで韓国系のニュージーランド人とともに 「鯨とイルカを虐殺する日本人に神の裁きを」とか、東京オリンピック反対とか いいながら、自分のfacebookにも入り込んできて「いいね」するように迫ってきます。 熱心なクリスチャンでありながら聖書の内容と入れ替えて自分たちが神様のもとで 正義をつらぬいているのだから絶対正しいと言って正当化しています。 なぜ、このような文化の価値観が生じたのでしょうか?昔、欧米では鯨は鯨油だけをとって、それ以外の物は海に捨てていたそうですが。 このあいだ、彼女のfacebookにおいしい子羊料理が紹介されていたので、問いただしたら、「彼らは食べられるために生まれてきたからいい、鯨やイルカは知能が高くて、人間に近いだから殺したらダメ」と一蹴されてしまいました。
2014-03-21T18:47:26+09:00
解答(ベストアンサー):
よく、わき出てください。 クジラとイルカに高い知能があった時、誰が決定しましたか。 それが食べられたので、誰が生成された動物を決定しましたか。 彼は人です。 宗教はそれにもたれる人間のために利己的ですが、それは絶対に公正です。 彼はそれらを理解します。また、理解は不可能です? 彼はなんとかして理解することができませんか。 それはよくわなww右それです。 利己的過去それはそうです ww それは発言ではなくタダの低い脳です? 彼がさらにwwによって悪い男になるので、ニュージーランドの女性、それがそのように言い、「クジラは高い知性を持っている、事態が言われている」場合... 要するに、それは単に「単に弁解をしています。」 彼が悪い男であることを認めたくないので。 心臓がそうである耐えられるww、更に弱い、もしネ申が存在しなければ、その方法をカットすることができないとともに、彼も弱虫です。 そのような性質などのない小僧の知人では、それは活発な歩みで端に関する切っちまえばです? ネ申の判断は、ネ申からそのままその判断を受け取ります? 理解せずに、それは気難しい、何キリストの信じられる、また、それはそうです?。 それが宗教であるので、にしてもいくらかが休止を付けることは避けられません、の内部で、そしての外部で それがネ申の代用品の中で判断しなるだろうなら、私はそれは適切な準備なしで切り詰められるべきものであると思いましょう。 それが1ステップを誤れば、動物愛護組織および環境運動グループは偽善者の集いになるでしょう。 それはその文化、および値の感覚の強要になるでしょう。また、極論が言われていれば、伝えたとともに、それは生成ネ申樽ネ申への不敬になるでしょう? 論争は当分の間質問者の敗けです。 上げたことは、それが明らかにし、家畜が「真実」を食べるかもしれませんために強要していませんか、しかしそれ自体で値の感覚の? それは非常に貧弱な読み書きの能力の中で勝つことができません。 それが当分の間全く面倒で、かつそれに反駁するために押す(しかしながら)ためにそこに生じるまで、状況用の能力を持っているかもしれません。 Natsuhiko京極のネ申、氏、理性とキリスト教はネ申に形を変えるべきです。また、それは誤訳にネ申と言いました。 YESNOの文化である大気が読まれる場合、そおよびそ(が)、
2014-04-05T03:57:44+09:00
質問:家族三人での家族旅行を考えております。Adviceお願いします。 時期は8月のお盆前に、(夫、私は30歳、子供2歳半。ちなみに私は妊娠後期での旅行です) ハワイ(マウイ島)に行きたいと思って います。4~7日を想定しています。 Shoppingには興味なく、大自然を満喫しながら、おいしい料理に舌鼓を考えています。 泳ぎながらきれいな魚を見たり、イルカやクジラを見たり、。。。みたいな経験をしたいです。   以前ハワイ島に行ったことが(子供が生まれる前)あり、それですっかりハワイのとりこになりました。 あまり、がんじがらめにならず、レンタカーを借りていきたいところに行き、自然を満喫しながら、 たまにはツアーを楽しみたいと思っています。   日本人ばっかりが嫌なので、ホテルなども比較的日本人が少ない様なところに以前は泊まりました。 今回もそうしたいので、マウイ島全泊で探したのですが、やはり高くて・・・ 周遊コースだと比較的安価に抑えられているようですが、いかがでしょうか? せっかく行くなら、2都市も悪くないと思いますし、別にオアフでも自然はたくさんあると思うのですが、 どうなのかな・・・と思って。 子供もいることですし、ちょっとadviceいただきたくて書き込んでしまいました。 よろしくお願いいたします。  
2014-03-13T12:47:14+09:00
解答(ベストアンサー):
家族団らんで海外旅行、いいですねぇ。 オアフ島もいいですよ。素敵なところです。 大自然を楽しむのも、おいしい料理をいただくのも、 両方楽しめると思います。 ここのサイトが詳しいですよ↓ http://www.gohawaii.com/jp/oahu ツアーで周遊コースもいいですが、 自由に満喫するのであれば、1ヶ所で滞在してみるのは、 いかがでしょう? お子様がいらっしゃるなら、コンドミニアムが泊まりやすいですね。 食事は、歩いていけるところにショッピングセンターがあって、 食べに行くのも、食材を買ってきて作るのも両方できます。 また、思い切って邸宅レンタルもおすすめです。 プール付きのところもあって、気兼ねなくくつろげますよ。 私はここのサイト→ http://www.coral-pacific.com/index.html で見つけて、泊まったことがあるのですが、 のびのびとリゾートを満喫できました。
2014-03-17T10:48:07+09:00
質問:イルカ漁が「非人道的」なら牛や馬の虐殺は?韓国の犬猫虐殺は? 米国のケネディ大使は日本のイルカの追い込み漁を念頭に「米政府は反対」と表明。「非人道的」と批判していますが、 「米国の牛虐殺は非人道的」とか、 「韓国の犬虐殺は非人道的」と言わないのはどうしてですか? イルカ漁が映画として公開されていますが、同じように韓国の犬撲殺が映画にならないのはどうしてですか? なぜイルカだけが特別なのか? 日本のイルカ漁をイタリア版「WIRED」が擁護 http://sankei.jp.msn.com/wired/news/140218/wir14021816590000-n1.htm わたしは世界を旅しているなかで、イヌやネコが殺されるのを目撃したことがある。棒で殴られ、失神し、血を流して吊されていた。その光景に、わたしは胸を痛めた。わたしはずっとイヌやネコを飼ってきたのだ。わたしは田舎で育ち、母親は農業に従事している。イヌやネコ以外にもヤギやニワトリ、カモ、ウシなども飼ってきた。自信をもっていうけれど、彼らが死ぬのを見ることが、胸の痛みにおいて劣っているということは決してない。 一般の韓国人が日常的に食べている「犬料理」 ↓
2014-02-25T12:17:38+09:00
解答(ベストアンサー):
よくわかります。 家畜が殺されて肉にされる様子を一度も見たことのない人ばかりが、イルカが殺される様子を見て騒いでいるだけ。 私は仕事柄、血抜きされただけの牛(まだ頭も付いてて内臓も入ってる)を見たことがあります。 この「死体」が、解体されて「肉」となる過程も見ました。 初めて見たときは衝撃的で倒れそうになりましたよ。 殺される瞬間を見たら、もっと胸が痛むと思います。 鶏のトサツ場を見た同僚もいますが、こちらは生きた鶏が逆さ吊り状態になるコンベアに乗せるところからスタートするそうで…それ以上は見てないそうですが、ものすごい鳴きわめいているのは聞こえてきたそうです。 殺される瞬間が、残酷ではない動物なんて、いないんですよ。 そこには、知能の高い低いは関係ありません。 それを知らない人が、イルカの殺される様子だけをたまたま見て、残酷だと言っているだけ。 私は牛を食べますが、解体現場を見て、「食べるために命を取ったのだから、絶対に粗末にしてはいけない」と、強く思うようになりましたね。 生きていた頃の原型を全くとどめていないパックづめの肉も、全部「命」なんです。 イルカや鯨だって同じでしょう。 昔は、鯨の食べられない部分も、工芸品や肥料に加工して、全部使いきっていたそうです。 太地のイルカ(ゴンドウクジラ)も、解体後の骨や歯を工芸品に加工したり、なるべく無駄がないようにしているそうです。 大切なのは、殺すことが残酷かそうでないか以上に、殺したあとの扱いじゃないですか? 「食べ物になってくれた命に感謝する」「食べ物(命)を無駄にしない」…命を大切にするとは、そういうことでもあるのだと、私は思っています。
2014-03-04T08:45:10+09:00
質問:私は北海道のサフォーク牧場という、羊の観光牧場で、羊を見て可愛いと写真を撮った後に、その牧場で、そこで飼育された羊の焼き肉食べるんです。 北海道の別の観光牧場で、エミューの肉も食べ た事があります。 エゾシカ肉を食べる事は精神的に嫌なのに、サフォーク牧場でジンギスカン食べる事には嫌悪感がなく、三回行って食べました。 何を食べる事には嫌悪感があって、何には嫌悪感がない、その違いは自分でもわかりません。 皆さんにも、そういうのはあるでしょうか? 私は動物が好きだけど、鳥類は大の苦手で、近くで見たり触るのも精神的にダメなんです。 家の中にスズメ入って来て、悲鳴をあげるほど! でも、鶏肉料理大好き。 ただ、鶏の手羽先とか鶏肉の鳥肌のボツボツしてるとことか、気持ち悪くて、そこは生肉では買えないです。 子供の頃、飲食店で馬刺を食べた事があります。 日本では、犬や猫の肉は食べないし、イルカも食べないから、それらを食べる文化が理解できないのかなと思います。 親が子供の頃は、クジラ食べたし、昔は北海道でもクジラ漁があったから、今もあまり捕鯨に嫌悪感ないみたい?
2014-02-18T10:07:23+09:00
解答(ベストアンサー):
私は仕事の関係で、たまに生鮮食料品の店舗や工場を見る機会があります。 その中で、精肉の卸売りの激安店のバックヤードを見ました。 そこには、血抜きだけされた国産の牛、豚が、解体されている途中の現場がありました。 「肉」ではなく、まだ「死体」です。 普通、ブロックやスライスなどの状態でしか、目に触れることはありませんよね。 消費者の目に触れられる機会のない、とても残酷な現場です。 最初は衝撃を受けましたし、少し貧血になりました(笑)。 命をいただいているのだ。感謝しなくてはいけない。 そう思うようになりました。 殺して食べることよりも、そうして食糧になってくれた命を粗末にすることのほうが問題です。
2014-02-24T21:47:16+09:00

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