イルカ料理 (静岡県)



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イルカ料理とは

料理名イルカ料理
別名-
都道府県静岡県
地域
発祥時期縄文期
概要

「イルカ料理」は、静岡県の郷土料理。味噌煮など。

日本には古来からイルカを食べる習慣のあるところがいくつかあり、静岡の他にも、岩手、千葉、和歌山、高知、能登、山梨、沖縄などでも、縄文時代の昔から食されてきました。

皮の部分にゼラチン質でコラーゲンが豊富に含まれているため、煮込み料理にするのが一般的です。刺身やみりん干しなどでもおいしくいただけます。

ご存じの通り、クジラやイルカなどは捕獲に関する反対運動が行われ、食べることに対する非難や漁に対する妨害行為やも多く聞かれますが、牛や豚、鶏、植物など、すべての命をいただくことに感謝しながらこれを食しているのが人間です。

絶滅が危惧されている生物を保護したり守っていくことは必要ですが、大切な日本の食文化が一部の国の思想によって阻害されたり非難されたりすることは理不尽なことかと思います。

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イルカ料理の映像

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本牧OZ「夕なび」ch No.24  富士山
撮影者: 本牧OZ

本牧3丁目で横浜大空襲に遭い、母親に手を引かれ本牧十二天に逃れて助かった少年は、電車道での黒焦げ死体や防空壕での蒸し焼き死体を見てしまい仏門へ。身延山から現在は富士宮市の鵞目山本光寺のご住職に。今日は、本牧沖で採れた天日干しわかめを届けにやってきました。これぞ日本一、雄姿の富士山をご覧あれ ! 富士宮焼きそばで有...

再生時間: 1.18 秒  再生回数: 135  評価: 5.0

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綺麗なカマイルカ発見!
撮影者: mossan7777

カマイルカっすわー http://p.tl/iSBq 生物分類上はイルカとクジラに差はない。むしろ、ハクジラとヒゲクジラの差の方が生態的にも形態的にも違いが顕著である。しかし世界的にも日常語レベルでは両者は別のカテゴリーとして認識され、別の名で呼ばれることが多い。 日本語では、成体の体長でおよそ4mをクジラとイル...

再生時間: 0.48 秒  再生回数: 1149  評価: 0

イルカ料理に関するQ&A情報

質問:いるか美味いか? とあるスーパーでイルカの肉の冷凍が売ってたので買って食べてみた。 妻に料理させ、イルカカツと野菜炒めイルカ入りで食べたが、まずい。 しかも高い。 わざわざイルカを食べる人にききますが、うまいか?? トド肉の劣等品みたいな印象。 牛>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>くじら>>>>>>>>>>>トド>>>>>イルカ
2014-09-06T15:54:42+09:00
解答(ベストアンサー):
静岡は、煮付けにするようですね。 私は福岡ですので鯨は良く口にしていたのですが、 20年前新入社員で静岡に配属されて、ある日卸売り市場に イルカが沢山よこたわっていて衝撃を受けました。 聞いてみると、煮付けにして食べるとか? イルカを食べることを知らないのでさらに衝撃をうけたのを 思い出しました。 やはり美味しくないらしく食べる人も減っているとのこと。 今も食べてはないのですが一度煮付けをたべてみたいです。
2014-09-06T16:50:32+09:00
質問:反捕鯨団体の人たちは、何故イルカや鯨だけ捕食する事に反対なんでしょう? 牛、豚、鶏、なんかを殺して食す事には反対しないのは何故でしょう。 動物愛護とか言うけど、おかしいと思いませんか? 精進料理とか菜食主義でやってます、というならまだ分かりますが、だったら、全ての肉屋に反対のデモをかけなきゃ。
2014-09-02T08:23:46+09:00
解答(ベストアンサー):
反捕鯨団体ってシーシェパードのことを指しておられるのでしょうけど、彼らは動物愛護団体でなく、環境保護団体です。シーシェパードのサイトに行けば分かることです。ちなみに海と海洋生物を守ろうとする団体なので、ウミガメやサメの保護も訴えています。船の上での食事はヴィーガン食だそうです。 動物愛護の観点から捕鯨に反対する人達だったら、その多くはクジラだけでなく養殖動物のことも考えて菜食を訴えています。 商業捕鯨は禁止されているのに何百頭とクジラを殺して捕るから批判されるのです。調査ならば非致死的調査ができるはず。 ちなみにデンマークのイルカ狩りもかなり非難されています。
2014-09-09T22:42:05+09:00
質問:イルカ料理を食べたいです。 東京では無理ですか? 和歌山でしか食べれないのでしょうか?
2014-08-21T12:29:49+09:00
解答(ベストアンサー):
首都の東京こそイルカ料理(鯨料理を扱う店)が豊富なので検索してみて下さい。 千葉、下関、福岡、長崎、高知、和歌山の一応名産? 専門店多めというだけでなく、よほど田舎地域でなければ各都道府県に専門料理店・取り扱い店・鮮魚コーナー大きめスーパーマーケット・取り扱い鮮魚店等はあると思いますので一度チェックしてみて下さい。 (自分の近所では置いてるスーパーは少なめ、品揃えも少なめ、けっこうレアです) 缶詰め製品でよければスーパーや酒屋チェーン店などで更にすぐ見つかると思います。
2014-08-21T16:35:08+09:00
質問:和歌山では朝食にパンのおかずとしてイルカの塩辛、ミミガー、 狸のハム、イノシシのベーコン、それに納豆という奇妙な組み合わせ の食べ物食べるようるよと私の友人が言っておりますが・・・ 和歌山の人はゲテモノ料理好きと言えるのでしょうか?
2014-07-30T22:02:00+09:00
解答(ベストアンサー):
ワー ワワー 又コウベオシャレ名義で自作自演だー! 又 和歌山デマ流しかクズ! mononofu_spirit「S」 mononofu_spi「L」it 「ufunonom_tirips1」 mononofu_「spirt」 mononofu_spirit「ual」 z90884「S」 全部ワレが作った成り済ましIDやのう。 成り済ましIDでボロクソ書いたりして本人に汚名を着せる作戦か。 他人に成り済ます大卑怯モンが! 毎日毎日複数IDを駆使してまで和歌山のデマを流し、叩かれ、 和歌山を嫌う理由を述べよと何回言われても 述べたら皆に「逆ギレ」「逆恨み」と更に叩かれるのが目に見えとるから 述べられん、 挙げ句には 自分を叩く人間をそれこそ逆恨みして 成り済まし・和歌山とは全く関係のない個人攻撃… このカテで書くのも何やけど お前ホンマに地獄へ行け、 その頭で娑婆におるよりそっちの方が何億倍もお前の為になる。 ※モノノフさん、今晩は。 雑談カテでの私宛て回答リクエストでフォローしてくださり 誠に有り難うございますm(_ _)m
2014-08-28T03:11:26+09:00
質問:和歌山バッシング投稿は無視してやりませ んか? 阿呆の一つ覚えみたいに和歌山バッ シング投稿を繰り返す質問者がおりますが 、完全に無視して晒してやりませんか? ど うせ答えてやるに相応し いような内容では ございませんし、無視する事が最も効果的 だと思いますよ(^0^)/ イルカの虐待は和歌山の国技ですし、ヒ素カレーは和歌山料理では最も人気がある料理です 和歌山国の文化を日本人に潰されたくないです みんなで無視しませんか?
2014-07-21T10:43:53+09:00
解答(ベストアンサー):
他人のIDを真似ての成りすまし投稿は止めなさい! 卑劣な投稿姿勢を皆さんから笑われてる事に、 あなたはまだ気付かないんですか?
2014-08-05T03:10:38+09:00
質問:夏休みに 和歌山県太地町へ 電車で行き イルカと遊ぶ予定なのですが、太地駅付近でおいしい食事ができるお店はありますでしょうか? クジラは特に希望してないので、一般的な海鮮料理でさがしてます。 よろしくおねがいします。
2014-07-11T12:49:46+09:00
解答(ベストアンサー):
太地駅周辺には食事出来るような店はございません、くじら浜公園にはレストランがありますがお勧め出来るレベルではございません。 二駅先の紀伊勝浦にならば、駅前商店街にたくさん食事処がございますよ。 お勧めは駅前の母大か、漁港前の鳥羽山です。 ちなみに勝浦は近海生マグロ漁で有名です。
2014-07-26T03:08:59+09:00
質問:おっ! カナ坊、訪問者数2000人越えおめでとう♪(^o^)/ 今日はお祝いしないといけませんね (^o^)/ で、お祝いということで、一つお願いさせてもらうと、 カナ坊のお気に入りの下着 が見たい…!(笑) え〜っと… ホンマは見たいってほどでも無いんですがね(笑) カナ坊は、お酒のおつまみやアテとしては、何が1番好きですか?? 僕はお酒が好きって言うより、お酒を飲む雰囲気が好きなんで、特に無いんですが、 必ず注文してしまうのは… 馬刺しですね(^^) あのヘルシーさがたまりまへん ( ;´Д`)♡ ですから、カナ坊の好きな、お酒に合う料理を教えてくださいね♪ P.S 僕の飼ってるイルカが、こんなに上手にジャンプできるようになりました(^^)
2014-07-06T10:03:49+09:00
解答(ベストアンサー):
もうー!! 2回も回答してるはずなのにできてなーーーい(。>皿<。) そんな見てくれてる人いるんだ〜 Σ(゜艸゜〃) 嬉しいやら恥ずかしいやら♥︎ カナ坊がつけてるとこは恥ずかしいから見せられないけど、この前買ったブラの写真のっけるね(ノ∀\*) って思ったら、ケータイから画像のアップの仕方がイマイチわからない... パソコン画面でやるとアップできてないし( ; ; ) 私のお酒のおつまみは、お漬物かなー☆ おばーちゃんみたいでしょ(*≧艸≦) けどお漬物だけでお酒グイグイいっちゃう♪ あとは焼き鳥が大好きっ♥︎ 修二さんちのイルカちゃんすごく大きくなったんだねd(ゝ∀・*) アシカちゃんも元気に手を叩いていますか?
2014-07-06T14:48:25+09:00
質問:和歌山ではイルカのしゃぶしゃぶが有名なんだぜ!信じられるか? とんでもないゲテモノ料理が多過ぎる土地柄だけど、イルカはないだろ! と私の友人が言っておりますが・・・和歌山の人はイルカ肉が大好き なのですか?
2014-06-21T20:06:02+09:00
解答(ベストアンサー):
ちなみに、イルカ、シャチ、クジラは大きさが違うことで呼び名が違うのですが、みな同じ仲間なんです。例えていうならチワワ、柴犬、レトリーバー、みたいな関係です。 韓国、中国なら犬、猫肉も食います。あと、韓国には便槽に漬けた竹筒入りのトンスルって酒もあります。ホンタク、エイなどのサメ類を自らの分解酵素でアンモニア発酵させた、とんでもない強烈な臭気の肉もあります。強アルカリで粘膜がやられるので、さっさと流し込んで胃液で中和しなくてはなりません。
2014-08-31T03:11:02+09:00
質問:【GTA6】で実現してほしいこと は何ですか? ネットから [生活感やリアリティー] ・すべての建物の中に入れる ・家具を使える ・車の車内視点及び歩行時の一人称視点 ・ショッピングモールでNPCが買い物 ・豪華客船 ・椅子やベンチなどに座れる、寝れる ・通勤ラッシュ ・食事ができる ・料理ができる(釣った魚、動物などを調理して食べることも可) [マップ] ・マップの広さをGTA5の3倍以上 ・島も二つ以上 ・地下鉄、空港 ・別の大陸に行ける ・溶岩がある活火山、稀に噴火 ・砂漠 ・ジャングル ・樹海 [季節感] ・桜が咲く ・雨や雪が降る、雷が鳴るなど [アクティビティ] ・スキー(冬だけ) ・サーフィン ・ロッククライミング ・釣り [動物] ・クジラやイルカ ・ライオン ・爬虫類 ・両生類 ・魚類 [その他] 100人同時オンライン
2014-04-03T20:42:14+09:00
解答(ベストアンサー):
マンションの中とかいいね 仕事が出来るとか あと、コンピも悪い連中がうようよいて組織があるとか 海賊船があるとか でもGTA5で制作費270億?かかってるので難しそうですが6に期待ですね
2014-06-06T03:47:45+09:00
質問:【GTA6】で実現してほしいこと は何ですか? ネットから [生活感やリアリティー] ・すべての建物の中に入れる ・家具を使える ・車の車内視点及び歩行時の一人称視点 ・ショッピングモールでNPCが買い物 ・椅子やベンチなどに座れる、寝れる ・豪華客船 ・通勤ラッシュ ・食事ができる ・料理ができる(釣った魚、動物などを調理して食べることも可) [マップ] ・マップの広さをGTA5の3倍以上 ・島も二つ以上 ・地下鉄、空港 ・別の大陸に行ける ・溶岩がある活火山、稀に噴火 ・砂漠 ・ジャングル ・樹海 [季節感] ・桜が咲く ・雨や雪が降る、雷が鳴るなど [アクティビティ] ・スキー(冬だけ) ・サーフィン ・ロッククライミング ・釣り [動物] ・クジラやイルカ ・ライオン ・爬虫類 ・両生類 ・魚類 [その他] 100人同時オンライン
2014-04-02T15:42:33+09:00
解答(ベストアンサー):
そんなオンラインで100もいたらいろいろカオスになりますよ
2014-06-05T03:21:54+09:00

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