イルカ料理 (静岡県)



B級グルメ・郷土料理まとめて検索!

イルカ料理とは

料理名イルカ料理
別名-
都道府県静岡県
地域
発祥時期縄文期
概要

「イルカ料理」は、静岡県の郷土料理。味噌煮など。

日本には古来からイルカを食べる習慣のあるところがいくつかあり、静岡の他にも、岩手、千葉、和歌山、高知、能登、山梨、沖縄などでも、縄文時代の昔から食されてきました。

皮の部分にゼラチン質でコラーゲンが豊富に含まれているため、煮込み料理にするのが一般的です。刺身やみりん干しなどでもおいしくいただけます。

ご存じの通り、クジラやイルカなどは捕獲に関する反対運動が行われ、食べることに対する非難や漁に対する妨害行為やも多く聞かれますが、牛や豚、鶏、植物など、すべての命をいただくことに感謝しながらこれを食しているのが人間です。

絶滅が危惧されている生物を保護したり守っていくことは必要ですが、大切な日本の食文化が一部の国の思想によって阻害されたり非難されたりすることは理不尽なことかと思います。

イルカ料理をAmazonでさがす
イルカ料理をYahooショッピングでさがす

イルカ料理の映像


Warning: simplexml_load_file(http://gdata.youtube.com/feeds/api/videos/?max-results=3&restriction=JP&vq=?%22%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%AB%E6%96%99%E7%90%86%22) [function.simplexml-load-file]: failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.0 410 Gone in /home/users/2/main.jp-b9navi/web/ohmineya.com_localfoods/wp-content/plugins/custom-field-template/custom-field-template.php(4050) : eval()'d code on line 8

Warning: simplexml_load_file() [function.simplexml-load-file]: I/O warning : failed to load external entity "http://gdata.youtube.com/feeds/api/videos/?max-results=3&restriction=JP&vq=?%22%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%AB%E6%96%99%E7%90%86%22" in /home/users/2/main.jp-b9navi/web/ohmineya.com_localfoods/wp-content/plugins/custom-field-template/custom-field-template.php(4050) : eval()'d code on line 8

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/users/2/main.jp-b9navi/web/ohmineya.com_localfoods/wp-content/plugins/custom-field-template/custom-field-template.php(4050) : eval()'d code on line 12

イルカ料理に関するQ&A情報

質問:イルカ料理、どこで食べられていますか。
2015-06-18T21:04:41+09:00
解答(ベストアンサー):
私の実家(静岡県沼津市)の方では、普通にスーパーや市場で売ってましたよ。
2015-06-23T23:10:48+09:00
質問:捕鯨・イルカ漁問題 最近WAZAから太地町からのイルカの購入が禁止され、JAZAも従うことに賛同しました。非常に残念な結果です。 捕鯨・イルカ漁問題で常々思っていたのですが、どうしてシーシェパードをはじめとする動物愛護団体は、日本独自の食文化にケチをつけるのでしょうか。 自分たちの国の価値観や常識がそのまま他国の価値観、ひいては世界共通の常識であるかのように思い込んでいるのでしょうか。 彼らの中に何故日本人がクジラやイルカを食べるようになったのか、きちんと説明できる人間がどれだけいるでしょうか。感情むき出しで科学的根拠も論理もめちゃくちゃな西洋人の価値観の押しつけには辟易します。 しかしある専門家がいくら文化的観点から訴えても、西洋の人々には伝わりにくいと述べていました。私もそれと同じことを考えていました。和食が世界文化遺産に登録され、寿司やラーメンといった日本食が世界で受け入れられている一方で、クジラやイルカを食するのも日本料理の一つであることが認知されていないように感じます。 文化的観点以外で西洋の人々にも捕鯨やイルカ漁を納得してもらえるような方法はないでしょうか。ご意見を聞かせてください。
2015-06-10T23:37:58+09:00
解答(ベストアンサー):
何故、食文化だと思うのでしょうか、まるで欠食児童のようで、日本が未だに食糧難だと誤解されないかと心配です。 その一 世界動物園水族館協会は「飼育するイルカの捕獲方法」を批判しているので、食文化は関係ありません。むしろ食べるためのイルカ漁は管轄外だから不問とのことです。 その二 シーシェパードがテロリストなのは事実ですがイルカや鯨を殺すなと言っているので、食文化がというのは筋違いも甚だしいと言えるでしょう。 調査捕鯨も調査を目的にすると言っているのに、食文化がとか言うから日本の捕鯨はインチキで卑怯といわれて、裁判に負けるのです。 追伸 差別説を展開する御仁もいますが、少々過剰な鯨類保護が過去の贖罪というのが逆に拍車をかけているという事実をお忘れなく。 ペリーだって、日本を開国させれば近い太平洋からアジアに行けて都合がよかったんですよ(寄港地がないと半年かけて大西洋のルートしか使えない)、捕鯨は言うほどの理由ではなかったんですよ。 追伸その二 デンマークには、太地より前から現在までシーシェパードが常駐ウィルスみたいにいて妨害しているし、経済制裁も受けているので日本だけというのがそもそも事実誤認です。 大体、今のショボい日本を叩いても何も出ません。
2015-06-25T03:22:04+09:00
質問:伊勢志摩サミットにおいて、イルカ・クジラ料理を堪能してもらいませんか。
2015-06-06T14:05:32+09:00
解答(ベストアンサー):
あの辺に昔は売春島があったのは内緒だぞ
2015-06-21T03:22:32+09:00
質問:8.イルカ肉には高濃度の水銀が含まれており、食用に用いるべきではないのではないか 和歌山県の見解 _________________________________________ 水銀は、広く自然界に存在する金属です。海洋にある水銀の一部は、微生物に吸収され、それをえさとする小魚から、小魚を食べる大型魚へと取り込まれていく食物連鎖により、大型の魚類やイルカ等の海洋ほ乳類に蓄積されていきます。食物連鎖の高位にあるイルカには、他の魚介類と比べて高い濃度で水銀が含まれていることが判明しております。 これらの水銀量は、急性中毒(食後数日以内に健康を損なうこと)を引き起こす量でないことは明らかですが、摂食を続けることによる、将来にわたる健康被害を起こす量は明らかになっていない部分があります。ただし、私たちの体に取り込まれた水銀は徐々に排泄され、通常の食生活を送る成人であれば健康への影響はないと推定されています。その証として、歴史的に見てもイルカを多く食べる太地町においても、水銀中毒の報告はありません。 しかし、水銀は胎盤を通過し、社会生活に支障があるような重篤なものではないものの胎児の神経系の発達に影響を及ぼす可能性があることから、国では平成17年11月に「妊婦への魚介類の摂取と水銀に関する注意事項について」を改正し、妊婦の耐容週間摂取量が体重1kgに対して2.0マイクログラム(1マイクログラムは100万分の1g)とされました。これは、バンドウイルカだと、1回80gとして妊婦は2ヶ月に1回食べられる量になります。 和歌山県は太地町など鯨類多食地域を含む県でありますので、各市町村役場で実施する母親学級(妊婦対象の保健指導)などでは、水銀濃度が高い魚介類のみを偏って多量に食べることを避けることや、併せてバランスのとれた魚介類の食べ方についての指導を行っています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー なんか変ですね イルカに含まれている水銀はメチル水銀、水俣病で問題になったのもメチル水銀 化学記号が同じであれば危険じゃないですかね WHO(世界保健機関)が掲げる人間における水銀濃度は50ppm以上で神経障害が出る可能性がある。一般的な人は1~3ppm前後 イルカを食べる太地町での検査結果は http://www.nimd.go.jp/kenkyu/report/20100427_taiji_report.html 32人/372人(検査を受けた人)が50ppmを超えていました。最大139ppm 毛髪から排出中の状態でこれですから 国立の機関が出したデータなのに対策は無し 太地町の人々は人間モルモットの代わりで人体検査を受けてるのでしょうか WHOは無視、水銀中毒者がいなければイルカ食は継続 地方の郷土料理だから規制しなくても良い? さすがに厚生労働省は妊婦さんには規制しているけど 子供ならOKってことにはならないと思うのです。 大手の流通イオン・ヨーカード―などは販売を禁止しています。 国の判断と大手流通の判断でどちらが正しいと思いますか?
2015-05-25T18:51:31+09:00
解答(ベストアンサー):
確かに常食すれば,危険です。とは言っても,ほとんど大部分の日本人にとってはほとんど関係のない食品だと思います。基本的にクジラ肉は常食しないほうが良いと思います。
2015-06-23T03:19:33+09:00
質問:「イルカ食」に肯定的な人に質問です。 近年の日本食ブームで、だいぶ日本食が海外に広く認知されるようになりました。 海外の日本食レストランのメニューに、欧米人が毛嫌いしてたタコやイカが載るのも今や当たり前のようです。 であれば、日本人が経営する海外の日本食レストランで、メニューにイルカ料理を載せることになっても当然賛成ですね? 何でも載せれば良いってもんじゃないですか?れっきとした日本の伝統料理なら、メニューに載せてはいけない理由は無いですよね? 日本の代表的な料理じゃなくても、政府がお墨付きを与えるほどの伝統料理なら、反対する理由は無いですよね? 食材を太地町から取り寄せれば町の収入にもつながるし当然賛成ですね? それとも海外の日本食レストランのメニューに載せてはいけない理由はありますか?
2015-05-25T17:46:03+09:00
解答(ベストアンサー):
あなたは「イルカ漁反対派」の方でしたか。 どうりで恣意的な論調だと思いました。 イルカ肉が気持ち悪いものだと思われているのですか? 学校の給食で当たり前にクジラ肉を食べた人達から見れば、馬鹿馬鹿しい疑問だと思います。 私もできればクジラ肉は食べたいですよ。イルカもあるなら尚の事。 しかし食べないのは「値段」の問題、ただそれだけですよ。 安く提供できるならそこら辺のスーパーにでも販売して欲しいですね。 昔はそれが当たり前だったのですから。それに安かったですし。 そんなにイルカを大量に取れるなら是非そうして下さい。 さて質問の回答ですが、あくまでその国の需要を理解して商売しなければ続かないでしょう。 需要をしっかり調査すべきですね。 ノルウェーやデンマークは捕鯨をしているらしいので、受け入れ易いのでは? そもそも日本で受け入れられているイルカ漁を、この様な質問で反論するのは意味が無い事です。 イルカ漁を嫌う人達に売り付けているわけではないのですから。 何がしたいのですか?
2015-05-26T16:13:09+09:00
質問:「イルカ漁」ではなく「イルカの食文化」について質問です。 ・イルカ食は、守るべき日本の食文化ですか? ・イルカ食は、世界に誇れる日本の食文化ですか? ・イルカ料理を日本の伝統の食文化として、世界にPRしたいですか? ・伝統の食文化は、すべて守るべき聖域ですか? ・伝統の食文化だから守るべきだ、とするのは感情論になりませんか?
2015-05-25T13:51:06+09:00
解答(ベストアンサー):
実際に水族館などであれだけ芸をさせて友達のような気持ちで見てるんだから、もう今の時代はやめた方がいいと思います。子供の目にもあのかわいくて毎日休みなく人間のために頑張って芸をしてくれる親近感のわくイルカが血みどろで横たえてるのとか、見たり想像したら・・・。他に芸をする生き物で日本人は食べているのあります?イルカは最も芸達者として重宝して世話になったのに、アシカとかアザラシとかペンギンとか猿とかサーカスの動物とかペットの犬とか、友好的な動物の割に他の動物にさえしていないことを、不平等すぎる。芸をしてもらったのなら容赦しては?そうじゃなければ人間の鬼。人間に同化させるような芸をさせておきながら、人間とは真逆のことをする。信頼していた相手を欺き殺めるみたいな感覚は、子供の教育にも良くないと思います。それか水族館などで芸をさせるのをやめ、水槽の一魚、食物として見るかですね・・・どちらか一つでしょうね。 しかもこんなことをまだしていたら世界のみんなにバレますよ。日本人はかつてアジアの人達へ侵略した相手を共闘の相手として考えていた、ということがやっぱり違って、実はどんなに技芸ができて人のために忠実に働いて尽くしても殺戮してたんじゃないか~って。こんな連想・想像が浮かぶことは、日本にとって国際社会で不利益になります。ホントかウソか分からなくても、嘘でもやめておいた方がいいでしょうね。印象がわるすぎる。今回の機会をいい機会にただちにやめるべき。やめたくない理由は他で忘れられない味があるんですかね?代替えできないようなそんな高級食材のような。それとも一度やめたらもう二度とできないことへの本当に正しいかどうかへの不安でしょうかね。
2015-05-26T16:59:55+09:00
質問:東京にイルカ料理が食べられる店はありますか?
2015-05-23T19:59:18+09:00
解答(ベストアンサー):
http://s.tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13171986/?lid=header_restaurant_detail_menu
2015-06-07T03:19:09+09:00
質問:イルカ料理とジビエ料理はどこが違うのでしょうか?どちらも野生哺乳類を殺して料理するんですよね。なぜ、イルカだけが非難されるのでしょうか?
2015-05-23T18:46:22+09:00
解答(ベストアンサー):
残念ながら明確な回答は得られていません。 当然ですよね。 答えられる人なんて誰もいないでしょう。 食料としての捕鯨には目をつぶってるのになぜ? しかも日本は食べずに水族館に送ることがほとんど。 結局お金でしょう。 反捕鯨団体なんて金目当てのチンピラ団体ですから。 寄付してるハリウッド俳優もおつむ空っぽ。 反捕鯨国も同じようなものです。 日本にだけ取り上げる理由も是非聞きたいですね。 いっそのこと鯨もイルカも捕るのやめますって断言したら真っ青になるかもね(笑)
2015-05-24T06:35:30+09:00
質問:イルカを食べる習慣がない国の人間から見たら「残酷」でも、立場が違えば誰だって同じなんだよ! 牛を神聖な動物として見るヒンズー教徒から見たら、お前等だってとんでもなく「残酷」なんだよ。 肉食文化のお前等と違って、日本人は元来、家畜よりずーっと知能が低いストレスを感じにくい「魚」しか喰わなかった民族なんだよ。 おとなしい草食動物の牛なんか「肉」を喰い始めたのは、始まったごく最近のことなんだよ。オメーらの肉食文化が入って来て、「肉」食が広まったんだよ、ボケ! ハンティングみたいな、残酷で野蛮な趣味が、「貴族のスポーツ」だったお前等とは違うんだよ! 日本の伝統的なイルカ漁は、お前等みたいに遊びで生き物を殺すような神経でやってんじゃねーんだよ! イルカやクジラの漁は、昔から庶民の生活に基づいた漁業の一環であり、生きるため糧でしかなかったんだよ。 平和の象徴であるはずの「ハト」を「高級料理」として喰ってるフラ○ス人に文句言えよ!馬鹿アメ○カ人が!! ちなみに、ザ・コーヴとかいうアメ公の作った映画のことです↓ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B6%E3%83%BB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B4 この映画、シーシェパードと同じニオイがしますね。こういう奴に限って、少年時代に動物虐待とかしていて、自分の罪滅ぼしのために活動していたりするんですよね。 エコテロリストなんて、エゴでしかないんじゃないでしょうか?
2015-05-22T23:55:31+09:00
解答(ベストアンサー):
>エコテロリストなんて、エゴでしかないんじゃないでしょうか? その通りですよ。科学的根拠ではなく「あいつら気に入らないからいじめてやれ」と言うレベルの話でしかありません。 イヌイットは海洋性ほ乳類を殺して食べているが特に文句は言われない。伝統的な猟であからさまに血を流すけどね。 フォアグラだって無理矢理太らせている。病気にして病巣を食べるのだから、趣味が悪い。でも日本はそれに文句をわざわざいったりしない。日本はちゃんと他の国文化を認めているからね。でも欧米人って「俺の祐子とを聞かない奴は悪い奴」というレッテルを貼ります。まあ、そういう性分なんでしょうw ちなみに今ありがたかって彼らは寿司を食べているが昔は「生魚を海草(彼らは海草はほとんど食べない)にくるんでウジ虫そっくりの米に乗せた食べるなんて野蛮だ」と言っていてだよね。今じゃ高級日本料理としてバカ高い金出して喜んで食べているw ゴボウなんて戦争時、アメリカの捕虜に食べさえたら後で「雑草を食べさせられた」と日本を訴えたほどです。今じゃあ、健康野菜として平気で食べているのにねw 彼らはなぜか自分たちの尺度でしかものをみることが出来ない哀れな人たちです。
2015-05-28T14:50:45+09:00
質問:イルカを食べる習慣がない国の人間から見たら「残酷」でも、立場が違えば誰だって同じなんだよ! 牛を神聖な動物として見るヒンズー教徒から見たら、お前等だってとんでもなく「残酷」なんだよ。 肉食文化のお前等と違って、日本人は元来、家畜よりずーっと知能が低いストレスを感じにくい「魚」しか喰わなかった民族なんだよ。 おとなしい草食動物の牛なんか「肉」を喰い始めたのは、始まったごく最近のことなんだよ。オメーらの肉食文化が入って来て、「肉」食が広まったんだよ、ボケ! ハンティングみたいな、残酷で野蛮な趣味が、「貴族のスポーツ」だったお前等とは違うんだよ! 日本の伝統的なイルカ漁は、お前等みたいに遊びで生き物を殺すような神経でやってんじゃねーんだよ! イルカやクジラの漁は、昔から庶民の生活に基づいた漁業の一環であり、生きるため糧でしかなかったんだよ。 平和の象徴であるはずの「ハト」を「高級料理」として喰ってるフラ○ス人に文句言えよ!馬鹿アメ○カ人が!! ちなみに、ザ・コーヴとかいうアメ公の作った映画のことです↓ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B6%E3%83%BB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B4 この映画、シーシェパードと同じニオイがしますね。こういう奴に限って、少年時代に動物虐待とかしていて、自分の罪滅ぼしのために活動していたりするんですよね。 エコテロリストなんて、エゴでしかないんじゃないでしょうか?
2015-05-22T22:04:50+09:00
解答(ベストアンサー):
WAZAの一件が気になったので、 昨日太地町のくじらの博物館に行って来ました。 何とも行くのに不便なところで、 絶対に都会で一般的な産業が進出してくるとは思えない場所です。 博物館のイルカとクジラのショーで活躍している人たちは、 都会であれば繁華街で遊んでいてもおかしくないとても若い女性たちですが、 ここでの仕事が無くなったら都会に出るしか無いかも知れません。 地元で捕鯨に依存している人の割合は、 元々太地町の人口が少ない事から高く、 これに依存する観光、外食、宿泊、漁具などの従事者を含めると、 捕鯨が無くなる事は町の存続にも関わりかねない重大時です。 今回のWAZAの一件はあくまでも追い込み漁が倫理に反するとの事ですから、 飼っているイルカとクジラの扱いが悪いという話ではありませんが、 この線引きなどは自分達の感覚の押し付けだと思います。 野生の生物の保護を訴えますが、 過去数十億年もの期間、 自然は多くの生物を絶滅させてきました。 そしてこれこそが人の手が入っていない本来の自然の姿なのです。 自然とはとても残酷で生物の絶滅が前提です。 人の喜びの為にある象牙の目的の象のハンティング等は禁止しても良いでしょうが、 絶滅と新たな生物への進化こそが自然です。 保護の名目で人工的な力を加える事は本来の自然ではありません。 ここには様々な"お金"の理屈が入り込んでいる筈です。 (注1) ここまで行けばWAZAの活動も自然に反する行為になってしまいます。 彼らの倫理観が自然に反する行為を求めている事になりかねないのです。 まあここまで極端な事は強く主張しませんが、 だからこそ自分達は自分達の倫理観で節操を持って活動し、 他人の活動に自分達の倫理観を押し付けない事が大切です。 日本人がイルカやクジラを虐待していると考えません。 追い込み漁にしてもカウボーイが牛を追い込んだり、 羊を犬が追い込む事と違いがありません。 日本人は感謝の気持ちでイルカやクジラを捕り、 感謝しながら食べています。 そしてこれは海に囲まれた日本人の食を何百年もの間支えて来ました。 少なくとも人を傷つける事をいとわず、 クジラを守ろうと邪魔をするシーシェパードには正当性はありませんし、 彼らに迎合するWAZAの処分にも賛成できません。 注1:太陽系の冥王星が惑星でなくなりましたが、 会議の席ではアメリカの天文学者だけが惑星から外す事に反対でした。 なぜかと云うと冥王星(プルート)はアメリカのディズニーのキャラクターで、 その名前を冥王星から取っていたからです。 学者に取ってディズニーは巨大なスポンサーなのです。 天文学者といえども純粋な科学者ではあり得ず、 スポンサーに有利な主張をする事で、 自分達の活動資金を得ています。 ”お金”に依存している限り営業が必要だと云う証明です。
2015-05-28T14:44:53+09:00

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です