盛岡じゃじゃ麺 (岩手県盛岡市)

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盛岡じゃじゃ麺とは

料理名盛岡じゃじゃ麺
別名-
都道府県岩手県
地域盛岡市
発祥時期太平洋戦争後
概要

「盛岡じゃじゃ麺」は、岩手県盛岡市の郷土料理。平打ちのうどんを用いた炸醤麺。日本の植民地であった旧満州の料理として持ち込まれ、屋台を通じて広まり盛岡の味として定着した。「農山漁村の郷土料理百選」では郷土料理ではなく御当地人気料理に分類されている。


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