水軍鍋 (広島県因島周辺)
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"水軍鍋"とは
料理名 | "水軍鍋" |
---|---|
別名 | - | 都道府県 | 広島県 |
地域 | 因島周辺 |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「水軍鍋」は、広島県因島周辺の郷土料理。 魚介類と海草を用いた鍋料理で、村上水軍が出陣する際、必勝祈願と士気向上のために食べた料理です。 「八方の敵を喰う」ためにタコは必ず入れ、海鮮のエキスがたっぷりの出汁には麦飯を入れて雑炊でシメます。 |
料理名 | "水軍鍋" |
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別名 | - | 都道府県 | 広島県 |
地域 | 因島周辺 |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「水軍鍋」は、広島県因島周辺の郷土料理。 魚介類と海草を用いた鍋料理で、村上水軍が出陣する際、必勝祈願と士気向上のために食べた料理です。 「八方の敵を喰う」ためにタコは必ず入れ、海鮮のエキスがたっぷりの出汁には麦飯を入れて雑炊でシメます。 |
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