梅ご飯 (和歌山県みなべ町周辺)
B級グルメ・郷土料理まとめて検索!
"梅ごはん"とは
料理名 | "梅ごはん" |
---|---|
別名 | - | 都道府県 | 和歌山県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「梅ご飯」は、和歌山県の郷土料理。 ほぐした梅干しを種ごと入れてご飯を炊き、青じそ、ごまを混ぜて食します。 日本一の梅の産地、和歌山県みなべ町周辺は、高級品として贈答などでも喜ばれる南高梅で知られ、梅を利用したさまざまな料理が考案されてきました。 一時期梅干の消費は落ち込みを見せましたが、血液を弱アルカリ性に保つ、整腸作用、解毒作用、クエン酸による疲労回復などアンチエイジング効果が注目を集め、また、鰹漬けや蜂蜜漬け、減塩梅干などさほど酸っぱくない商品が開発されたこともあり、人気を盛り返してきています。 |