松葉ガニ料理~解禁の立冬を待ちわびて~鳥取県
B級グルメ・郷土料理まとめて検索!
松葉ガニとは
料理名 | 松葉ガニ |
---|---|
別名 | ズワイガニ | 都道府県 | 鳥取県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「松葉ガニ料理」は、鳥取県の郷土料理。 山陰の冬の味覚として、鳥取、香住(兵庫県)には解禁の立冬を待ちわびるように近畿圏を中心にツアーなどで足を運ぶ人も多い名産品です。 1782年(天明2年)に鳥取藩主 池田治道が津山藩主 松平越後守に松葉蟹を送った記録が記されており、山陰の名産品として、また贈答品とされていたことがわかります。 地元の旅館などではカニの食べ放題やコース料理が用意され、蟹目的の観光客の好評を得ています。 また、味噌の詰まった「勢子がに」にもファンは多く、11月には京阪神の店頭などでも販売されています。 |