サザエのぬた (千葉県)

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サザエのぬたとは

料理名サザエのぬた
別名-
都道府県千葉県
地域
発祥時期不明
概要

「サザエのぬた」は、千葉県の郷土料理。

千葉の房総半島はサザエがよく採れることで知られ、サザエの酢の物、サザエの和え物、さざえご飯などなど、昔からサザエをさまざまな料理に使ってきました。

都心から近いこともあり、新鮮な海鮮を浜焼きなどを楽しむ行楽客でにぎわいます。

茹でサザエ(蒸しでもよい)100gに、ワケギ(ネギ)200g、木の芽少々にからし酢味噌(練りからし 小さじ1・白味噌 大さじ3・砂糖 小さじ 2~3・酢 大さじ1.5)を混ぜましょう。


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