もんじゃ焼き (東京都浅草)

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もんじゃ焼きとは

料理名もんじゃ焼き
別名もんじゃ
都道府県東京都
地域浅草
発祥時期明治時代
概要

「もんじゃ焼き」は、東京都浅草の郷土料理。小麦粉とキャベツをウスターソース主体で味を付け鉄板で焼きながら食べる料理。江戸時代中期の「麩の焼き」を起源とする説もあり、郷土料理に分類される場合もある一方、「農山漁村の郷土料理百選」ではこの料理を郷土料理ではなく御当地人気料理に分類している。


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