もんじゃ焼き (東京都浅草)
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もんじゃ焼きとは
料理名 | もんじゃ焼き |
---|---|
別名 | もんじゃ | 都道府県 | 東京都 |
地域 | 浅草 |
発祥時期 | 明治時代 |
概要 |
「もんじゃ焼き」は、東京都浅草の郷土料理。小麦粉とキャベツをウスターソース主体で味を付け鉄板で焼きながら食べる料理。江戸時代中期の「麩の焼き」を起源とする説もあり、郷土料理に分類される場合もある一方、「農山漁村の郷土料理百選」ではこの料理を郷土料理ではなく御当地人気料理に分類している。 |
料理名 | もんじゃ焼き |
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別名 | もんじゃ | 都道府県 | 東京都 |
地域 | 浅草 |
発祥時期 | 明治時代 |
概要 |
「もんじゃ焼き」は、東京都浅草の郷土料理。小麦粉とキャベツをウスターソース主体で味を付け鉄板で焼きながら食べる料理。江戸時代中期の「麩の焼き」を起源とする説もあり、郷土料理に分類される場合もある一方、「農山漁村の郷土料理百選」ではこの料理を郷土料理ではなく御当地人気料理に分類している。 |
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