きびなご料理~きらめく波の宝石~鹿児島県
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きびなご料理とは
料理名 | きびなご料理 |
---|---|
別名 | - | 都道府県 | 鹿児島県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「きびなご料理」は、鹿児島県の郷土料理 刺身、醤油漬け、キビナゴ丼、キビナゴ茶漬け、塩焼、塩炊き、醤油炊き、しゃぶしゃぶ、から揚げ、南蛮漬け、天ぷら、フライ、なます、「おさんすい」(キビナゴとアオサのお吸い物)など、鹿児島の郷土料理の定番です。 傷みやすいキビナゴを刺身で食べられるのは、漁獲地ならでは。 |
料理名 | きびなご料理 |
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別名 | - | 都道府県 | 鹿児島県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「きびなご料理」は、鹿児島県の郷土料理 刺身、醤油漬け、キビナゴ丼、キビナゴ茶漬け、塩焼、塩炊き、醤油炊き、しゃぶしゃぶ、から揚げ、南蛮漬け、天ぷら、フライ、なます、「おさんすい」(キビナゴとアオサのお吸い物)など、鹿児島の郷土料理の定番です。 傷みやすいキビナゴを刺身で食べられるのは、漁獲地ならでは。 |
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