あずま(あずま寿司 愛媛県宇和島市)
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"あずまずし"愛媛とは
料理名 | "あずまずし"愛媛 |
---|---|
別名 | - | 都道府県 | 愛媛県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「あずま」(あずま寿司)は、愛媛県宇和島市の郷土料理。 おからとごはんに酢と砂糖を混ぜ、ニンジン、ゴボウ、シイタケなどを甘辛く煮てものを加えて俵形に握ります。 広島県、岡山県などでも「あずま寿司」はあり、こちらは酢で締めたママカリやイワシなどを使います。 |
料理名 | "あずまずし"愛媛 |
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別名 | - | 都道府県 | 愛媛県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「あずま」(あずま寿司)は、愛媛県宇和島市の郷土料理。 おからとごはんに酢と砂糖を混ぜ、ニンジン、ゴボウ、シイタケなどを甘辛く煮てものを加えて俵形に握ります。 広島県、岡山県などでも「あずま寿司」はあり、こちらは酢で締めたママカリやイワシなどを使います。 |